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Colombia Laurina
콜롬비아 라우리나(90g)
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 생두 정보 Greenbean profile


 Profile


  • Main Region:Valle del Cauca  
  • Altitude: 1,500-1,600m
  • Temperature:
  • Processing: Washed Processed/Sun-dried
  • Tree Varieties: Bourbon Pountu
  • Rainfall: 1350mm
  • Feature:




 Colombia Coffee 


커피 생산국의 대표적인 나라라고 할수 있는 콜롬비아 커피는 카톨릭 신부가 베네수엘라에서 콜롬비아로 커피 씨앗을 가지고 와서 고해성사를 하는 시민들에게 커피씨를 심으라 일러준 후 사람들이 커피기술을 배워 안데스 산맥에서 농장이 생기기 시작했다는 전설이 있습니다. 콜롬비아는 100% 아라비카 커피만 생산, 수출하는 나라로, 커피 생산자들의 품질에 대한 자부심이 대단한 나라입니다.

특히 안데스 산맥의 고지대는 특히 연 평균 19℃~20℃의 기온과 풍부한 강수량, 비옥한 토양, 적절한 일교차등 최상의 커피가 재배되는 지역 조건으로 유명합니다.


 Coffee Story

** 라우리나(Laurina) : 루이 14세의 커피 **  


라우리나(Laurina) 커피는 프랑스의 왕 루이 14세가 매일 12잔씩 마셨다고 알려져 유명해진 매우 전설적인 커피입니다.

때문에  그의 애착을 가진 커피에서 유래한  Le Roi 는 왕을 의미하는 이름이며 이 커피는 세계에서 유일한 Natural 디카페인 커피입니다.이 커피는 대부분의  카페인을 제거 하기 위한 인공적인 가공을 하지 않은 자연상태 그대로이기 때문에 디카페인 커피보다 조금 더 카페인이 있지만  일반 아라비카 커피보다 50%가 적습니다.

최근 Laurina 종은 처음 부르봉 섬 (도 레위니옹 섬으로 알고있는)에서 발견되었고, 

오리지널은 예멘에서 온 것으로 지금까지 원주민들 사이에서 믿어져오고 있으며,

한쪽 표면이 납작한 반달모양의 일반적인 생두의 모양과 달리 쌀 뻥튀기 같은 길고

뾰족한 모양 때문에 종종 Pountu라고 불리며 생산량이 극히 적기 때문에 매우 희귀한 종에 속하여 가격이 매우 높으며 쉽게 구하기도  어렵습니다.

이 커피는 중남미의 다른 part에서 자라며 콜롬비아 내에서 생산되는 커피는 1500m 이상의 다른 커피 농장에 근접해서 성장하며 또한 태평양 바다로부터 부는 바람에 의해서 뿐만 아니라 근처의 나무의 그늘에 의해 영향을 받아 그 맛과 향이 특별한 Devotional coffee 입니다.



 Cup Characteristics

Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 3

Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 3

Acidity (신맛, 산미) : 3.5

Bitter (쓴맛) : 2.5

Sweet (단맛) :  2

Body (무게감) : 3

Balance(전체적인 조화) :  4

After Taste (남는맛) : 3


 Strong & Soft Aroma, Acidity like grape. wonderful body and strong aftertaste.

강하지만 부드러운 Aroma, 잘익은 포도같은 풍부한 산미와 만족감을 주는 바디감이 일품.디카페인 커피의 특징인 스파이시한 향이 전혀 없는 부드럽고 달콤한 향, 부담없이 느껴지는 버터의 오일리한 맛이 훌륭한 커피.


** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 

것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** 

 





 Roasting Point Standard

 


 


 Coffee Farm Process

 

<커피나무>



<생산량이 극히 적은 라우리나>

 

<품질관리>


 <특별한 모양의 생두>

 콜롬비아 커피 등급기준 -Colombia coffee grade  

<콜롬비아 커피 등급 기준은 Screen size <1SCR=1/64inch(0.4mm)> 생두의 크기로 결정된다.>

 CLASSIFICATION

SCREEN SIZE

 Excelso Supremo

 Max 5% under scr 17 but over scr 14

 Excelso Extra

 Max 5% under scr 16 but over scr 14

 Excelso EP

 Max 2.5 % under scr 15 but over scr 12

 U.G.Q

 Max 1.5% under scr 14 but over scr 12

 Product 

** Devotional coffee는 주문후 바로 로스팅 하여 발송되며 90g 원두상태로만 판매됩니다.**




 



 

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Colombia
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