생두 정보 – Greenbean profile

 Profile

 Indonesia Coffee 

인도네시아는 17500개 이상의 섬으로 이루어져 있는 세계에서 가장 큰 군도를 자랑하는 나라로 일년 내내 커피 수확이 가능하며 세계에서 가장 풍미있는 커피로 유명합니다.
인도네시아 커피 생산 지역은 동쪽에서 서쪽으로 퍼져잇으며 주로 Sumatra, Java, Bali, Celebes, Flores, Irian Jaya 섬등에서 커피가 많이 생산됩니다. 각각의 섬에서 재배되는 커피는 이 섬들은 공통적으로 커피 재배에 완벽한 고도와 지형, 기후를 가지고 있는데 지역마다 미네랄, 토양, 기후조건, 고도등에 따른 환경 조건들이 다르므로 맛의 특징이 섬마다 조금씩 차이가 있습니다.  이 지역중 인도네시아에서 가장 고품질의 커피가 생산되는 Sumatra 커피가 매우 유명합니다. 

 Coffee Story

 Cup Characteristics

Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 

Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 

Acidity (신맛, 산미) :

Bitter (쓴맛) : 

Sweet (단맛) :  

Body (무게감) :  

Balance(전체적인 조화) : 

After Taste (남는맛) : 

** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 

것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** 

 Roasting Point Standard

   인도네시아 커피 등급 기준 Indonesia Coffee Grade

    CLASSIFICATION

DEFECT

 Grade 1

 Product