생두 정보 – Greenbean profile | |
Profile
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Colombia Coffee | |
커피 생산국의 대표적인 나라라고 할수 있는 콜롬비아 커피는 카톨릭 신부가 베네수엘라에서 콜롬비아로 커피 씨앗을 가지고 와서 고해성사를 하는 시민들에게 커피씨를 심으라 일러준 후 사람들이 커피기술을 배워 안데스 산맥에서 농장이 생기기 시작했다는 전설이 있습니다. 콜롬비아는 100% 아라비카 커피만 생산, 수출하는 나라로, 커피 생산자들의 품질에 대한 자부심이 대단한 나라입니다.
특히 안데스 산맥의 고지대는 특히 연 평균 19℃~20℃의 기온과 풍부한 강수량, 비옥한 토양, 적절한 일교차등 최상의 커피가 재배되는 지역 조건으로 유명합니다. | |
Coffee Story | |
| 콜롬비아 수프레모 커피는 콜롬비아의 “커피 삼각형”로 알려진 리사 랄다 주에 위치한 Belen de Umbria와 Santuario의 지역에서 생산됩니다. 커피 농장의 고도는 1,650에서 1,400 사이 사이에 미터까지 다양하며 이지역에는 대나무가 매우 잘 성장하여 건물과 주택건축에 주요 소재로 사용됩니다. 농부들은 자신의 농장에서 커피의 세척 과정을 매우 엄격히 지키며 지속 가능한 환경을 보존하기 위해 힘쓰고 있습니다 | |
Cup Characteristics | |
Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 4 Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 3 Acidity (신맛, 산미) : 2.5 Bitter (쓴맛) : 2.5 Sweet (단맛) : 2 Body (무게감) : 2.5 Balance(전체적인 조화) : 5 After Taste (남는맛) : 3 아몬드와 버터의 고소한 향미 , 편안한 안정감을 주는 무게감, 이른아침에 부담없이 마실 수 있는 추천커피 ** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** |
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Roasting Point Standard | |
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| Coffee Farm Process | |
<높은 고도의 산에서 생산되는 콜롬비아 수프레모 커피 > |
<커피묘목- 무실다고> |
<커피 나무> |
<커피 꽃> |
<커피 체리> |
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Product | |
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