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 생두 정보 – Greenbean profile


 Profile


  • Main Region: 
  • Altitude: 
  • Temperature:
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  • Tree Varieties: 
  • Rainfall: 
  • Feature: 


 


콜롬비아 커피 유래 - Colombia Coffee 


커피 생산국의 대표적인 나라인 콜롬비아에는 커피에 관한 한 가지 전설이 있습니다. 

카톨릭 신부가 베네수엘라에서 콜롬비아로 커피 씨앗을 가지고 와서 고해성사를 하는 시민들에게 커피씨를 심으라 일러준 후, 

사람들이 커피기술을 배워 안데스 산맥에서 농장이 생기기 시작했다는 이야기입니다. 


100% 아라비카 커피만 생산, 수출하고 있으며 커피 생산자들의 품질에 대한 자부심이 대단한 나라입니다.

특히 안데스 산맥의 고지대는 특히 연 평균 19℃~20℃의 기온과 풍부한 강수량, 비옥한 토양, 적절한 일교차등 

좋은 품질의 커피가 재배되기에 천혜의 환경을 지니고 있습니다.


 콜롬비아 아그로타타마 유기농 커피 - Coffee Story

 

사람과 자연을 위한 한 농부의 고민에서 탄생한 이 커피는 지금 이 시대를 살아가는 우리에게 많은 메시지를 줍니다.



 Cup Characteristics

Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 

Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 

Acidity (신맛, 산미) : 

Bitter (쓴맛) : 

Sweet (단맛) :  

Body (무게감) : 

Balance(전체적인 조화) :  

After Taste (남는맛) : 


 


** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 

것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** 

 



 Roasting Point Standard

 


 


 Coffee Farm Process
  
  
 

 콜롬비아 커피 등급기준 -Colombia coffee grade  

<콜롬비아 커피 등급 기준은 Screen size <1SCR=1/64inch(0.4mm)> 생두의 크기로 결정된다.>

 CLASSIFICATION

SCREEN SIZE

 Excelso Supremo

 Max 5% under scr 17 but over scr 14

 Excelso Extra

 Max 5% under scr 16 but over scr 14

 Excelso EP

 Max 2.5 % under scr 15 but over scr 12

 U.G.Q

 Max 1.5% under scr 14 but over scr 12

 Product