생두 정보 – Greenbean profile

 Profile

 Vietnam Coffee 

베트남은 최대의 커피 재배 면적을 자랑하는 브라질과 견주어 커피 생산량을 자랑하는 아시아의 대표적인 커피 생산국으로 로부스타 종이 대표적입니다 .
베트남에서는 로부스타 커피가 대표적으며 아라비카에 비해 로부스타 커피는 병충해에 강하여 생산량이 많고  구수하고 쓴맛이 두드러지는 커피로 커피 블랜딩에도 많이 쓰이고 있습니다.

 Coffee Story

베트남 로부스타 커피는 특별한  커피 프로세싱으로 재배되는 아라비카와는 종이 아예 다른 타입의 나무와 식물입니다.

아라비카 커피보다는 병충해에 강해 생산량이 많으며  다른 커피와 차별화 되는 구수함과 쓴맛을 지닌 특별한  매력을 가지고 있기 때문에 블랜딩에 많이 쓰이는 효자커피입니다.

 Cup Characteristics

Fragrance (분쇄한 원두의 향기) : 5

Aroma (분쇄한 원두에 물을 붓고 난 후의 향기) : 4

Acidity (신맛, 산미) :2

Bitter (쓴맛) : 3

Sweet (단맛) :  2

Body (무게감) :  3

Balance(전체적인 조화) :  4

After Taste (남는맛) : 3

팥빙수속에 연유처럼 달콤하고 고소한 향
누룽지 사탕 같은 정겨운 커피

** 제시된 기준은 자체적으로 커핑에 적합한 로스팅 포인트로 기준을 제시한 

것으로 사람마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ** 

 Roasting Point Standard

   베트남 등급 기준 Vietnam Coffee Grade

    CLASSIFICATION

 Product